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怎樣預防食用菌菌種老化

2023-02-16

1.保證菌種的純培養(yǎng),注意不要用被雜菌污染的菌種。

  2.適當?shù)蜏乇4婢N,低溫型菌種如平菇、香菇等,在4℃有利于保存菌絲體的活力,高溫型菌種如草菇在16℃有利于保存菌絲體的活力。
 

  3.避免在單一培養(yǎng)基中多次傳代,菌種不宜過長時間使用。超齡菌種會出現(xiàn)老化,而老化與退化是有機相連的,生活力弱的菌種很容易出現(xiàn)退化。
 

  4.菌種要定期復壯,復壯要在適溫、合適酸堿度、充足氧量、無雜菌培養(yǎng)等條件下進行。
 

  5.每年進行孢子分離,以有性繁殖來發(fā)現(xiàn)優(yōu)良菌株,以組織分離來鞏固優(yōu)良菌株的遺傳特性。

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