菇棚的基本結(jié)構(gòu)

　　1.大拱棚   無墻體，全支架，全覆塑膜及草苫。

　　2.斜面棚   東西向，四面土墻，上架竹竿類，覆膜即成。

　　3.仿冬暖式大棚   東西向建造三面或四面土墻，墻體厚0.5--1米不等，棚中設(shè)1--2排立柱，將架桿縛牢且使棚面略成拱形，以更好地接受陽光。
 

　　4.冬暖式大棚   該棚同蔬菜大棚（日光棚室），嚴(yán)冬季節(jié)最低棚溫可保持在10℃以上，對(duì)于中溫型食用菌的出菇十分有利，尤其適宜進(jìn)行高檔珍稀菇類的生產(chǎn)，是食用菌生產(chǎn)的發(fā)展方向，但由于投資較高，一般需6000元左右，目前生產(chǎn)上采用較少。

　　棚溫的調(diào)控

　　大棚內(nèi)的溫度有著季節(jié)性周期變化和明顯的日變化特征，主要表現(xiàn)為：a.隨外界氣溫的變化而變化；b.隨太陽的不同高度而變化；c.晝高夜低。因此，日常管理應(yīng)根據(jù)季節(jié)及每天的不同時(shí)間段予以具體實(shí)施。

　　棚溫的季節(jié)性變化。首先應(yīng)通過調(diào)整棚頂覆蓋物的厚度予以調(diào)控：如進(jìn)入低溫季節(jié)后，加厚覆蓋物，隨著氣溫的繼續(xù)下降，可采用二膜夾一苫、雙膜雙苫等措施，氣溫低于-13℃時(shí)，除中午時(shí)分卷草苫透進(jìn)陽光外，可臨時(shí)采取火爐升溫的方法。

　　棚溫的日變化，以盡量縮小溫差、保持基本均衡為原則，根據(jù)季節(jié)和品種實(shí)施不同的調(diào)控措施。

　　棚內(nèi)濕度的調(diào)控

　　大棚內(nèi)的濕度，一般通過3條途徑來調(diào)控：首先，每日的噴水，除對(duì)空中、地面、菌墻（畦、架）噴水外，對(duì)四周墻體的噴水也很重要；其次，保持地面的高含水率，是保持棚濕的重要途徑；第三，在棚內(nèi)周邊或菌墻邊緣挖設(shè)儲(chǔ)水溝等，對(duì)保持和穩(wěn)定棚濕也有著重要作用。

　　空氣的調(diào)控

　　一般食用菌允許空氣中二氧化碳濃度在0.05％左右（大氣中二氧化碳濃度為0.03％），最高不允許超過0.1％；一般0.05％左右濃度時(shí)，人進(jìn)入大棚后，“菌味”很淡，絕無悶氣的感覺。

　　光照的調(diào)控

　　根據(jù)季節(jié)和栽培品種的不同，一般應(yīng)調(diào)控棚內(nèi)光照度在500--1000勒克斯，個(gè)別因強(qiáng)光而使產(chǎn)品質(zhì)量下降的品種，可適當(dāng)降低至200--300勒克斯。

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